Uno dei tanti aspetti dell'estro magnifico degli Artigiani siciliani è la "Ceroplastica" che ebbe il suo fulcro nel '700 proprio a Palermo e il soggetto più riprodotto era proprio il Bambin Gesù, commissionato dalle famiglie facoltose per protegggere la casa o come ex voto per ottenere una grazia

Il Trionfo di Gola è un dolce sontuoso, elaborato, complesso e delizioso. Quando si pensa al dolce siciliano più sfarzoso, viene in mente la cassata, ma il trionfo di gola è un agguerrito concorrente. A renderlo ancora più famoso è stato il romanzo “Il Gattopardo“, dove se ne fa menzione.

La cucina siciliana è una delle più rinomate d’Italia e si distingue per l’uso di ingredienti freschi e di alta qualità. I carciofi, in particolare, sono un elemento fondamentale della cucina siciliana e vengono utilizzati in molte ricette tradizionali.

Questa specialità dal nome insolito, la faccia di vecchia, "facc’i viacchia" nel dialetto locale, una sorta di incrocio fra una pizza e lo sfincione

In Sicilia è' il dolce per antonomasia della PASQUA. Il nome del dolce sembra derivare da “quas’at” (“bacinella” in arabo), dal nome del contenitore in cui venne riposto il dolce dal pastore arabo che la inventò, mescolando la ricotta di pecora con lo zucchero. E’ un dolce ricco, irresistibile, che racconta secoli di storia. La prima versione della cassata siciliana è al forno, con una frolla arricchita con ricotta zuccherata.

Si tratta di una pietanza particolarmente antica, originaria della città di Messina e che tradizionalemte si prepara nel periodo Pasquale. Questo piatto è composto da polpette di vitello cotte in brodo e ricoperte da uno strato di ricotta, uova e pecorino, che, una volta in forno, forma una crosticina croccante e sfiziosa.

Lo street food a Palermo non è solo frittura e cibi pesanti. Una delle pietanze più amate è u purpu vugghiuto (il polpo bollito) che si trova in moltissime bancarelle nelle zone di mare, come Mondello, Sferracavallo e Romagnolo.

La Pesca di Bivona, nota anche come Pescabivona o Montagnola, è una particolare varietà della specie Prunus persica prodotta a Bivona, comune italiano della provincia di Agrigento in Sicilia, e in altri comuni limitrofi della zona dei Monti Sicani.

Nella cucina siciliana meritano un posto d’onore anche i prodotti da forno: la mattonella palermitana ne è un esempio.Un lievitato soffice che racchiude una farcitura golosa dal profumo mediterraneo, con in più una copertura croccante di semi di sesamo. Per assaggiare questa delizia non devi per forza arrivare fino a Palermo: puoi prepararla anche a casa, seguendo alcuni semplici passaggi... basta leggere la nostra ricetta

Ecco una ricetta rapida e saporitissima, assolutamente da provare, per chi non ha molto tempo a dedicare alla cucina, ma non vuole rinunciare alla varietà di sapori che offre la nostra cucina mediterranea.

La nocciola dei Nebrodi è una varietà di nocciola alla quale è stata riconosciuta una protezione transitoria, in attesa del definitivo marchio di prodotto di origine protetta: DOP. Le nocciole dei Nebrodi sono uno dei fiori all’occhiello della gastronomia siciliana. Se pensate che la frutta secca sull’isola si riduca al solo pistacchio di Bronte vi sbagliate. E di grosso.

La ricetta della pasta con il matarocco affonda le sue origini tra le più antiche tradizioni della cucina siciliana. La pasta “cu matarocco” è un primo piatto, povero ma pieno di sapori naturali, tipico della zona marsalese, semplice da preparare in pochi minuti.