I bucatini alle vongole, finocchietto e mollica sono un primo piatto siciliano molto buono, che richiama il procedimento della pasta con le sarde.

Le arancine di pasta sono una variante della classica ricetta siciliana a base di riso, ragù e piselli e costituiscono il pasto ideale per aperitivi tra amici, ricchi antipasti o cene informali.

Li ciarduna sono dei dolci tipici della tradizione siciliana con piu' precisione di Agrigento e Provincia.

I Ricci del Gattopardo non sono capelli, ma biscotti, resi famosi dal celebre romanzo di Giuseppe Tomasi di Lampedusa e ancora oggi prodotti, come un tempo, nel convento di Palma di Montechiaro, un paesino della provincia di Agrigento in Sicilia.

L’arrosto di pollo alla siciliana è una ricetta che consente di consumare una carne come il petto di pollo in maniera più particolare: un piatto originale e invitante che piacerà a grandi e piccini.

La pasta con i broccoli “arriminati” è una di quelle ricette siciliane doc che bisogna assolutamente provare! La parola “arriminati” altro non vuol dire che “mescolati” e siccome per mescolare la pasta con i broccoli si utilizza un tegame capiente, questa pasta viene anche chiamata “pasta con i broccoli in tegame”.

Questa antica ricetta siciliana è del 1860 ed è quella che più si avvicina alla descrizione fatta dal Tomasi di Lampedusa nel famoso romanzo "IL GATTOPARDO"

U' Zuzzu è una specialità siciliana d’altri tempi, una ricetta tradizionale che continua a riscuotere successo ancora oggi. Si tratta di una gelatina di maiale, ottenuta dalla lavorazione delle parti meno pregiate e diversamente destinate allo scarto (come orecchie, cotenne e lingua). U zuzzu è un piatto preparato soprattutto nel periodo invernale e durante le festività natalizie, conosciuto anche come liatina, jalatina di maiale o suzzu, è la gelatina di maiale. Non esiste catanese che non ne conosca l’ esistenza. Il nome in italiano equivale a qualcosa di molto gustoso e ricco. Ed in effetti è un piatto fatto con tutti gli scarti della carne di maiale, le cui origini però sono legate alla povertà dei tempi antichi.

La caponata di zucca è una ricetta autunno/invernale , tipica del periodo in cui si trovano bellissime zucche rosse dal fruttivendolo o sui banchi dell’ortofrutta. Va benissimo come contorno, ma anche come antipasto, ed è ricca di gusto.

Le cipolline catanesi sono dei rustici perfetti per l’antipasto o l’aperitivo. Si tratta di fagotti di pasta sfoglia che vengono riempiti con un condimento a base di passata di pomodoro e naturalmente cipolla (o non si chiamerebbero così), prosciutto cotto e provola.

La Trippa alla Ragusana (in dialetto locale “trippa a rausana”) è un secondo piatto che racchiude in sé i sapori della cucina siciliana. Come denuncia il nome, il piatto è un’antica rara preparazione di Ragusa Hybla

I cannoli di Piana degli Albanesi conquistano il palato con una ricetta sempre fedele della tradizione. Questa si tramanda da una generazione all’altra, mantenendo inalterata la bontà di un dolce dalla fama internazionale.