E’ un fagiolo di colore bianco-panna con delle screziature marroni, dal sapore delicato.
Nel dialetto locale cosaruciaru significa infatti cosa dolce. Il fagiolo cosaruciaru è un ottimo ingrediente di zuppe, minestre e pasta fresca.

La pizza BILICI è un'antica ricetta popolare che si prepara nella zona della Valle del Belice da cui prende il nome infatti, Belice in dialetto è pronunciato BILICI, in Sicilia. Ha un'origine agro-pastorale e rispecchia a pieno la tradizionalità contadina del territorio in cui ha avuto origine, soprattutto in relazione agli ingredienti con cui viene preparata.

Un sapore unico ed inimitabile per questo gambero ritenuto una vera prelibatezza dai migliori chef del mondo. Viene pescato nelle acque profonde tra la Sicilia e la Tunisia: qui i fondali sabbiosi, la temperatura dell'acqua, che raggiunge valori più elevati rispetto al resto del Mediterraneo, e la salinità accentuata conferiscono al nostro gambero una nota di gusto in più che difficilmente si può trovare in altri crostacei della stessa categoria.

Il brioscione palermitano è un’idea originale e gustosa che sarà perfetta in mille occasioni! E’ ottimo per una cena diversa dal solito oppure per arricchire un buffet. Ideale per imbandire la tavola delle festività Natalzie

Sono numerose le specialità culinarie che è possibile gustare in Sicilia e tra quelle prettamente legate alla tradizione ti parliamo oggi dei biscotti Tetù e Teio (detti anche Catalani). In concomitanza con la commemorazione dei defunti – che in Sicilia assume un significato molto più profondo, spaziando tra sacro e profano, tanto da essere denominata “Festa dei Morti“ – i Tetù e Teio rappresentano un vero e proprio must delle tavole imbandite.

Il riso al forno all’Ennese è un ricco primo piatto siciliano. Si tratta di un timballo che utilizza il riso al posto della pasta, con un condimento molto gustoso

Pronti pi na bella assaggiata di Sicilia? Oggi scopriremo i sapori genuini del sud, con una ricetta che ha tutto il calore di quelle giornate di sole che mettono di buonumore. Prepareremo insieme un pollo alla siciliana con olive e… capperi di pantelleria, quanto è buono!

La frittata con i tenerumi è una ricetta tutta siciliana facile, veloce e buonissima. Una versione un po' diversa dal solito per un piatto unico completo e sfizioso. Può anche diventare un'idea divertente da servire come aperitivo, se tagliata in piccole porzioni. Ideale per le scampagnate in quanto è più buona fredda.

C’è qualcosa di più tipico di una granita di gelsi rossi siciliana? Probabilmente, in estate, è ciò che sull’isola va più a ruba. Tanto da spingere molti a tentare di riprodurla in casa, magari memori di un lontano assaggio fatto durante chissà quale viaggio.

Il pesto alla trapanese, in dialetto agghiata trapanisa, è un condimento tipico della Sicilia occidentale, una versione del più famoso pesto alla genovese. Una ricetta facile e veloce, ideale per condire la pasta in modo goloso in pochissimi minuti.

Il gelato all’anguria è in gelato tipico siciliano freschissimo, con tutto il sapore fresco di questo frutto, una ricetta golosa da servire e gustare in ogni momento della giornata.

La ZUPPA DI ORTAGGI alla siciliana è un piatto a base di ortaggi di stagione tagliate a dadini irregolari e passati in padella. Ecco come preparare facilmente un golosissimo e sano secondo vegetariano che piace anche ai bambini.