Le polpette di salsiccia in agrodolce sono un secondo piatto siciliano in cui le polpette (di salsiccia) vengono cotte con le cipolle Bianche insaporite con Aceto e Zucchero. Il risultato sono delle polpette morbide e succulente accompagnate da un delizioso fondo di cottura di Cipolle all’agrodolce

La lumera è una ricetta della Val di Noto, un prodotto tipico che è a metà tra una pizza e una focaccia ma che è incredibilmente squisita. Si tratta di un impasto realizzato, secondo la tradizione, usando sia la farina bianca che quella di grano duro. Questo particolare letto croccante ospita un condimento fatto con pomodoro, formaggio Ragusano DOP, olio d’oliva e basilico. La vera particolarità di questo prodotto genuino è nel suo aspetto: il bordo viene ripiegato verso l’interno e risulta doppio. Proprio dalla sua forma, che ricorda le lanterne greco-romane, deriva il suo nome.

L’agricoltura siciliana è una delle più antiche e importanti forme di produzione agricola in Italia. La Sicilia è una regione ricca di terreni fertili, clima mite e una vasta gamma di prodotti agricoli. La Sicilia è una delle regioni più produttive in Italia, con una produzione agricola che rappresenta circa il 10% del totale nazionale.

Le sarde a beccafico (“sardi a beccaficu“) sono una tipica ricetta siciliana. Si tratta di una preparazione a base di sarde, particolarmente legata al territorio siciliano, ma diffusa con alcune differenze, a seconda dell’area di riferimento. Scopriamo insieme come realizzare questo piatto nella sua versione alla palermitana