La trippa alla siciliana è una ricetta molto ricca in quanto al già sapore robusto della trippa, vengono aggiunti tutti i profumi e gli odori siciliani, le melanzane e della salsa di pomodoro, accompagnando il tutto con la classica spolverata di pecorino grattugiato.

Sono numerose le specialità culinarie che è possibile gustare in Sicilia e tra quelle prettamente legate alla tradizione ti parliamo oggi dei biscotti Tetù e Teio (detti anche Catalani). In concomitanza con la commemorazione dei defunti – che in Sicilia assume un significato molto più profondo, spaziando tra sacro e profano, tanto da essere denominata “Festa dei Morti“ – i Tetù e Teio rappresentano un vero e proprio must delle tavole imbandite.

Tra la rosticceria siciliana ci sono tanti “pezzi” davvero golosissimi. Tra questi ci sono sicuramente le crocchette di latte palermitane. Sono super sfiziose, cremose e facilissime da preparare. Si preparano in pochi minuti e sono davvero super sfiziose!

Filati, gomitoli, matasse di lana, di cotone e di lino hanno sempre legato la vita delle donne, un’antichissimo rituale tutto siciliano. Il filo conduttore nella storia siciliana femminile: il filo che lega, intreccia e unisce. Lo sfilato siciliano è una tecnica di ricamo eseguita su tela di lino e con fili di cotone pregiati.

Semplice, sfiziosa, gustosa. La zucca gratinata alla Siciliana è un piatto molto semplice da preparare, sfizioso e saporito, non contiene carne o affettati ed è perfetta per tutta la famiglia, un piatto che con pochissimo farà felice tutti.

Questa ricetta combina tre elementi che sono una tipica espressione della cultura e tradizione gastronomica siciliana. Le busiate sono un formato di pasta fresca tipico di Trapani, I gamberi fanno ricordare il mare, grossi teneri e carnosi, questi pescati in sicilia non hanno niente a che fare con quelli che troviamo nei supermercati. Infine il pistacchio, verde e saporito ci fa ricordare le influenze arabe che hanno contribuito ad arricchire questa regione.

Inserita tra le cultivar autoctone di Sicilia, l'oliva Nasitana è, a causa della sua diffusione molto limitata, una delle cultivar neglette. Essa, infatti, è presente solo nella provincia di Messina e, per la precisione, nelle zone di Naso (località da cui trae il nome). L'oliva minuta è Presidio Slow Food.

Pesce spada con sbriciolata di nocciole dei DEI NEBRODI: la freschezza del Re del mediterraneo, oggi lo cuciniamo in una ricetta super gustosa per gli amanti del pesce fresco. Semplice, con un pizzico di freschezza e croccantezza che lo renderanno davvero fantastico.

Il riso al forno all’Ennese è un ricco primo piatto siciliano. Si tratta di un timballo che utilizza il riso al posto della pasta, con un condimento molto gustoso