La preparazione della ‘Nfigghiulata risale a tempi remoti, quando le famiglie siciliane panificavano per l’intera settimana. Questa focaccia, originariamente concepita per soddisfare i palati dei più piccoli durante la panificazione settimanale, continua a tramandarsi di generazione in generazione.

La zuppa di lenticchie e broccoletti è un piatto che coniuga bontà e salute. La sua preparazione è molto semplice e, cosa che non guasta mai, molto economica.

Praticamente la Sicilia In un Piatto! Risotto alla zucca gialla e limone un primo piatto delicato e con un retrogusto particolarmente gustoso
Lasciati avvolgere dalla cremosità della Zucca gialla siciliana abbinata alla freschezza e al profumo inconfondibile dei Limoni di Sicilia, sapori unici capaci di portare immediatamente l’Autunno nelle tue papille gustative!

Salsiccia con senapo (senape selvatica) è un secondo di carne servito con un contorno di stagione che in Sicilia si mangia per la notte di San Martino insieme alla frittelle e alle sfinci. Il senapo, cresce spontanea in campagna ma si riesce a trovarla anche dal fruttivendolo, somiglia nella forma delle foglie alle cime di rapa ma è molto più amaro, di un amaro che piace.

Carciofi, carciofi ed ancora carciofi. Autunno e inverno sono le stagione di questo fantastico frutto della natura. Il loro trionfo arriva con una ricetta dal sapore tutto palermitano. Stiamo parlando dei cacuoccioli a sfincione, un secondo piatto vegetariano, che prende il nome dalla tipica focaccia di Palermo.

Il pesto di capperi di Salina è il condimento perfetto per primi piatti di pasta e per antipasti deliziosi pronti in pochi minuti. Si realizza con i capperi di Salina, una delle Isole Eolie nelle quali sia il mare che la terra forniscono ingredienti squisiti, per conquistare il nostro palato in tutta semplicità.