Questa è una famosa ricetta che ha le sue origini nella provincia di Ragusa, zona con una grande tradizione culinaria e metà preferita ed ambita da tantissimi buongustai.

Oggi la manna si raccoglie solo in Sicilia, nella terra selvaggia e splendente delle Madonie, precisamente nei comuni di Pollina e Castelbuono.

A un anno dall'avvio del riconoscimento, la patata novella di Siracusa ottiene finalmente la Denominazione di origine protetta. Lo ha annunciato l'assessore regionale all'Agricoltura, Edy Bandiera.

Ricetta di Polpette di Vitello immerse nel sugo di pomodoro con aggiunta di farina di mandorle, un esplosione di sapori tipici della Sicilia

Non chiamateli profiteroles perché i messinesi sono gelosissimi del nome originale del loro dolce tipico. Eccovi quindi il Bianco e nero messinese golosi bignè ripieni di panna e ricoperti di panna e nutella con cacao.

Le pizze fritte ennesi sono una vera delizia e sicuramente riusciranno a conquistarvi al primo morso. Si fanno, naturalmente, con pasta di pane e contengono un gustoso ripieno a base di formaggio primosale, olive ed acciughe

L'antica merenda che tutti i siciliani hanno mangiato almeno una volta nella loro infanzia.

La Pasta al forno alla catanese è un vulcano di sapore, come se l’Etna avesse donato la sua scintillante creatività per realizzare questo ricchissimo piatto, diventato un simbolo della cucina siciliana. Per realizzare correttamente questa ricetta serve una quantità notevole di ingredienti. Per questo motivo, la pasta al forno alla catanese è la tipica ricetta nei giorni di festa, quando si è liberi da impegni e si può cucinare con calma.

Con l’arrivo nell’isola nel IX secolo, gli Arabi hanno rivoluzionato le abitudini alimentari dei siciliani, dando il via a una delle cucine più ricche e ricercate al mondo

I tricotti sono tradizionali biscotti siciliani con poco zucchero e lievito madre, croccanti e scioglievoli, golosi e perfetti durante la dentizione dei bambini.

Le braciole messinesi chiamate anche braciolette sono dei gustosi involtini di manzo ripieni di caciocavallo arricchiti da una gustosa gratinatura a base di pangrattato, prezzemolo e aglio.

La Pasta all’Antica è un dolce tipico di Montelepre, nel Palermitano. La ricetta della “Pasta all’antica” è rimasta fedele negli anni alla tradizione della cultura contadina