I biscotti di Monreale, detti anche in dialetto “viscuotta ri Murriali” preparati in uno dei posti più belli e ricchi di storia della Sicilia che è l’omonima cittadina facente parte dell’area metropolitana di Palermo. Chiamati anche biscotti ad esse per via della loro caratteristica forma, si contraddistinguono per il loro sapore semplice e per il loro inconfondibile profumo.

Dalla tradizione sicula c’è un piatto che non soltanto è buonissimo ma fa anche molto bene alla salute. Si tratta del cavolo cappuccio in umido alla siciliana, che rinforza anche il sistema immunitario, abbassa la pressione ed è un antiossidante. Un contorno che è anche un toccasana per la nostra salute

Questa ricetta appartiene alla tradizionale cucina povera siciliana. Il protagonista è un condimento a base di pomodori secchi, insaporito con olio, aglio, peperoncino e basilico fresco. Si tratta, dunque, di una deliziosa pasta aglio, olio e peperoncino alla siciliana, con quel tocco in più che la rende speciale.

Salsiccia in padella al vino bianco e un gusto in tavola ricco di tradizione siciliana. Per la buona riuscita della ricetta utilizzate delle salsicce di maiale fresche e del vino bianco secco. Le erbe aromatiche aiutano a bilanciare i sapori.

Per una serata speciale il polpettone in crosta alla siciliana è il piatto giusto. Goloso, sontuoso e facilissimo. Provatelo con il ripieno che più vi piace! Sarà sempre prefetto!

Il gelo di mandarino è un dolce al cucchiaio delicato, aromatico e leggero che è consumato in Sicilia in inverno come alternativa ancora più dolce e fragrante al gelo di arancia

La zuppa di legumi è un classico piatto , uno di quelli che scaldano al termine delle fredde giornate autunnali e invernali. Prepararla è davvero semplice. Ovviamente, il tempo di cottura è un po’ lungo, ma trattandosi di legumi è più che normale. L’attesa, comunque, varrà il risultato. Vediamo insieme la ricetta della zuppa di legumi alla siciliana...

I Cavatelli all’Agrigentina sono un buonissimo primo piatto. Tra gli ingredienti vi sono melanzane, pomodori maturi e ricotta salata, un mix di sapori che spesso ricorre nella cucina siciliana.

I calamari ripieni alla siciliana sono una variante dei classici calamari ripieni in padella, realizzati in questo caso con un ripieno che viene arricchito con acciughe e capperi, richiamando ingredienti molto utilizzati nella cucina tipica siciliana.

Il più caratteristico e frugale modo di mangiare per strada a Catania è il cosiddetto arrusti e mangia, modo per indicare la carne arrostita e consumata al volo, senza orpelli né intrugli.

Le Lune di Maometto. dolce tipico Siciliano appartengono alle tradizionali “ricette di una volta “ di quando LE NONNE ” ARDEVANO U FURNNU CHI SARMMENTA” ( accendevano il forno a legna bruciando i piccoli rami ) …si infornavano… e… aprendo “A VALATA” ( il coperchio del forno), il profumo inebriava tutte le stanze!!!!

Difficile sbagliare, quando si porta in tavola un piatto di lasagne. Per rendere questa preparazione ancora più buona, però, si possono modificare gli ingredienti, ovviamente sulla base dei propri gusti. Se siete a corto di idee, oggi vi proponiamo una gustosa variante: le lasagne al pistacchio di Bronte.