Focaccia messinese, ricetta originale siciliana. E che avrà mai di diverso questa focaccia dalle altre, vi starete chiedendo? E' uno dei simboli della mia città. In secondo luogo, ha una serie di ingredienti tradizionali che sono in un certo modo codificati, e che la identificano con precisione: la scarola (o indivia), la tuma siciliana, le acciughe salate (abbondanti) e il pomodorino a scocca. Se amate la cucina siciliana questa ricetta fa proprio per voi

Le sarde fritte sono una ricetta tipica della cucina siciliana di mare, una ricetta semplice e veloce preparata con un pesce povero come le sarde o sardine.

Le Muffolette di San Martino sono pagnottelle di pane di grano duro, consumate in Sicilia in prossimità della festa di San Martino l'11 Novembre. In generale, la muffuletta (o muffoletta) viene preparata e condita in modi leggermente diversi a seconda delle diverse provincie siciliane.

La Frittata di pane siciliana una ricetta semplice ma gustosa che potete preparare facilmente con pochi ingredienti che tutti noi abbiamo in casa ma soprattutto una ricetta che ci aiuta ad utilizzare il pane raffermo.

In tema della festa dei morti la tradizione vuole che i bimbi insieme alla frutta martorana, ai dolcetti e ai giocattoli trovino nella cesta anche i ” Pupi di zucchero”.

Ottobre è il mese della zucca e il mese di Halloween, per cui oggi non potevamo non pensare ad una ricetta in tema. Buonissimi e facili da preparare i protagonisti della ricetta di oggi sono gli arancini di riso con la zucca ideali come antipasti per una cena ma anche sfiziosi e golosi come finger food per la vostra festa di Halloween.

Le Rame di Napoli è un dolce tipico di Catania. È un biscotto dal cuore morbido al gusto di cacao, ricoperto per intero da una glassa di cioccolato fondente Le rame di Napoli sono un'irresistibile prelibatezza della nostra tradizione culinaria, ma non lasciatevi trarre in inganno dal nome: questo dolce non arriva dalla Campania, come si potrebbe pensare, bensì dalla Sicilia.
L’origine del nome pare si riferisca infatti all’unificazione del Regno delle due Sicilie, avvenuta nel lontano 1816. Per celebrare questo avvenimento, i sovrani borbonici fecero coniare una speciale moneta contenente una lega di rame e, per l’occasione, i siciliani crearono la versione dolciaria di questa moneta.

La impanata di maiale è una ricetta siciliana resa famosa dallo straordinario personaggio del commissario Montalbano , nato dalla penna di quello straordinario scrittore che era Andrea Camilleri. Esattamente a pagina 186 del romanzo "Le ali della sfinge"

Gli Spaghetti alla Siracusana sono un primo piatto semplicissimo, ma molto gustoso. Facili da preparare, sono perfetti per portare in tavola una preparazione allegra, con tutta la bontà delle verdure e il tocco in più di ingredienti come caciocavallo acciughe e olive.

Tondi, morbidi e profumati, i panini di cena messinesi sono un dolce delizioso. Si tratta di una specialità della città dello Stretto.

Le polpette in agrodolce (badduzzi o purpetti all’auruduci) sono una ricetta tipica siciliana, ritenuta originaria del messinese: un piatto veramente stuzzicante e saporito, niente di meglio se si vuole un secondo appetitoso da preparare facilmente ed in poco tempo!

Il cous cous alla Pantesca è una ricetta tradizionale della cucina siciliana. In generale, la preparazione del cous cous, o cuscus, è particolarmente legata al territorio Trapanese.