La pasta con zucchina lunga e patate è un primo piatto cremoso da mangiare al cucchiaio come la pasta e patate tradizionale. Si tratta di una minestra estiva, una ricetta siciliana tipica. La ricetta della pasta con la zucchina lunga e patate si prepara con pochi e semplici passaggi. Ci sono però alcuni piccoli accorgimenti da tenere in considerazione per avere un buon risultato.

La zucchina lunga è il frutto di una pianta rampicante di cui si mangiano le foglie vellutate (TENERUMI), i gambi teneri e le cime – germogli delle zucchine. La sua polpa è molto tenera e spugnosa.

Le cozze fritte sono un piatto di mare tipico della tradizione culinaria del sud Italia. Le “COZZE RIPIENE FRITTE ” sono uno sfizioso antipasto,ma più comunemente anche un secondo piatto nei pranzi/ cene a base di pesce.

Il cannolo gelato: incontro tra tradizione e innovazione . Il cannolo siciliano è l’emblema che più di tutti rappresenta la tradizione culinaria Siciliana in tutto il mondo. Le sue origini antiche e la croccantezza della scorza lo rende uno dei dolci siciliani più apprezzati. Allo stesso modo, l’arte del gelato fatto in casa nasce proprio dalla tradizione insita nella bellissima Isola. Oggi per affrontare lestate vi proponiamo un’altra variante, ovvero i cannoli al gelato per non escludere i gustosissimi cannoli siciliani, dai i nostri stravizi, nemmeno in estate.

La zucchina è la regiina dei piatti estevi dei siciliani, ecco le Barchette di Zucchine al forno ripiene di tonno e patate, un secondo piatto estivo delizioso perfetto per la bella stagione

La Parmigiana alla Catanese, è facile da realizzare. La particolarità nella parmigiana Catanese, è l’aggiunta dell’uovo sbattuto, che la rende compatta e gustosa.

Le polpette di palamita alla siciliana sono una squisitezza facile da realizzare, tra le preparazioni più comuni dell’isola. Si realizzano con La palamita che è un pesce azzurro parente dello sgombro, anche se sembra un tonnetto

Ricetta fresca e soprattutto buona sia d'estate che d'inverno. Questa ricetta di pasta con il polpo è molto facile da preparare, se volete, utilizzate il polpo fresco oppure il polpo surgelato

Estate stagione di gelati. Ormai si mangiano tutto l’anno, ma se vi piace quello con la frutta fresca sicuramente questo è il periodo giusto per togliersi tutte le voglie. Considerato che le pesche in Sicilia sono mature, è questo il momento migliore per preparare con le vostre mani un gelato proprio alla pesca. Non importa se non avete la gelatiera, il risultato sarà buono in ogni caso.

Parliamo di una squisita variante della pasta con le melanzane che, al sapore intenso di questo delizioso ortaggio, unisce la cremosità del risotto. ideale da preparare durante la bella stagione, periodo dell’anno naturale in Sicilia per la maturazione delle melanzane.

Il misto di tonnara trapanese è un antipasto a base di prodotti di tonnara, molto utilizzati nella cucina del trapanese soprattutto perché tipici del territorio. Si tratta di prodotti raffinati e inoltre eleganti, che conferiscono un tocco unico a una pletora di preparazioni diverse.

L’arrotolato di pollo con spinaci è un secondo piatto gustoso e nutriente, che si prepara con relativa facilità e regala un’esplosione di sapori per deliziare tutta la famiglia. Questo piatto versatile è ideale per riunire i tuoi cari attorno a un tavolo conviviale, ma si presta altrettanto bene a un incontro tra amici.